Resepi Otak-otak ringkas dan sedap - Thenewsia
Connect with us

Kuih

Resepi Otak-otak ringkas dan sedap

Published

on

Bahan-bahan ( 2 keping saiz 4″x6″x1″ )

  • isi tenggiri 1 kg
  • 2-3tbsp santan pekat
  • 2 biji telur
  • 100g tepung ubi
  • lbh kurang 1/4 cwn minyak masak
  • garam, aji,gula

**bhn sambal**

  • 3-4tbsp cili boh
  • 4 biji bwg merah
  • 1 biji bwg besar
  • 4 biji bwg putih
  • 1″ halia
  • 1″ kunyit
  • 1″ lengkuas
  • 4-5 batang serai
  • 4 biji buah keras
  • 1- 1 1/2 tsp belacan
  • 3-4 tbsp rempah kari

Cara-cara

  1. Bersihkan ikan macam biasa.Kikis isi tenggiri, asingkan
  2. kisar semua bahan sambal
  3. tumis dgn 1/4 cwn minyak. kalo time tumis rase xcukup minyak, leh tmbah minyak sket
  4.  masukkan bahan perisa dan tumis sampai agak pekat. ni le end result sambal tu..
  5. tutup api n biar sejuk
  6. bila dah sejuk, ambil sambal n masukkan dalam isi ikan tadi .(masukkan sikit2 dulu)
  7. masukkan juga tepung, santan n telur. gaul sebati
  8.  alaskan plastik dlm bekas tupperware 4 segi. masukkan otak2 tu,tututp balik ngan plastik, tekan2 sket bg mampat..n keep frozen. bile nak bakar/kukus..thaw skejap
  9. kalau rajin, bule bungkus kecik2 n bakar/kukus.

**note: sambal tu xsemestinye abis guna. kna agak2. camtu gak ngan tepung. kalo xmoh liat, kurangkan tepung. kalo xmoh lemak sgt, kurangkan santan

sumber: http://www.myresipi.com/top/detail/3341

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *